崔邵阳回到甲板上时,谢明知跟刘东已经把野猪给处理的差不多了。
李渔燕朝着野猪上的身上比划道,“谢哥,帮我把这块五花肉切出来,再把这边的排骨,跟筒骨都分好。”
“没问题。”谢明知说着,就把李渔燕需要?的部分,全都给切了下来。
李渔燕把切好的五花肉提起来看了看,“虽然肉有点瘦,但是也能做。”
傅墨言心头一动,“你中午说的红烧肉?”
“对。”李渔燕说着,就从边上拿了口盆,把肉装了起来,“我去小厨房把它处理一下。”
“我跟你一块去。”傅墨言说着,就把李渔燕身前的盆给?端了起来。
崔邵阳过来时,正好看到了傅墨言端着盆,跟李渔燕一起朝外?走去的身影。
“你们干嘛去?”崔邵阳忙不迭的跟上去道。
李渔燕,“去小厨房,把肉处理一下。”
“处理肉?”崔邵阳感兴趣的问道,“这肉该不会就是要做红烧肉的吧?”
“对。”
“那我也去。”
在李渔燕他们从甲板上走过时,正从崔邵阳房间里把鱼丸端出来的周厨,眼底不由的闪过了一丝怒气。
接着,他又朝手上的托盘看了眼,当看到那还剩下一大半的鱼丸汤时,更是心气不顺的直接朝海里倒了下去。
这边,李渔燕在来到小厨房后,就开始处理起盆里的五花肉。
野猪的肉虽然没有家猪肥厚,而且又因为猪皮太硬太厚的缘故,直接被谢明知给去除,只留下里面的间隔肉来,但就算是这样,也阻挡不了李渔燕要?把它做成?红烧肉的想法。
只见李渔燕拿起肉,清洗了一番就从边上的竹筐里找了一根尖长的鱼刺,开始在猪肉上扎起孔来。
扎好的肉,直接冷水下锅,加入切片的葱姜蒜焯水。
李渔燕看着锅里的猪肉,有些?遗憾的道,“要?是有酒就好了。”
“酒?我有啊。”
“你有?”李渔燕惊喜的朝崔邵阳看去,“在哪里,给?我拿一壶过来。”
“我……”崔邵阳的话?还没说完,一边的傅墨言就直接打断道,“不行,你年纪太小,不能喝酒。”
李渔燕,“谁说我是要喝酒来着。”
“那你要?酒干嘛?”
“用来给猪肉去腥味啊。”李渔燕朝着他们说道。
“用酒给?肉去腥?”
“酒还能用来去腥?”
崔邵阳跟傅墨言异口同声的问道。
“对啊。”李渔燕说着,还用筷子把锅里的猪肉翻了一面,“野猪肉的腥味太重,如果能用酒再给?它焯一下的话?,腥味也能去除大半。”
“我这就给你拿去。”崔邵阳说着,就迅速的朝房间跑去。
不多时,他就拿着一小坛酒,迅速的赶了回来。
“渔燕,你看看,能不能用。”
李渔燕接过酒坛子就把上面的封口打开,朝着坛口闻了闻,“可以用。”
说着,她就拿着酒坛子,朝着锅里加了些?。
崔邵阳,“这、这就好了?”
“再煮一下,把浮沫跟血水去一下就好。”李渔燕一边说,一边拿起一个勺子,朝着锅里正在翻滚的浮沫跟血沫捞了起来。
一直到锅里的没再有浮沫飘起来后,她才停了下来,用长筷子把锅里的肉块夹了出来。
崔邵阳看着被李渔燕夹出来的大肉块,“这……这就好了?”
“这才哪到哪啊。”李渔燕说着,就拿起边上的菜刀,把放在案板上的肉块,切成?了均匀的块状。
接着,她又重新起锅,等到锅里加热后,再把切好的肉块,朝着锅里倒入煸炒出油来。
等到肉块里的油慢慢的煸炒出来后,李渔燕又肉块盛出,拿起了放在灶台上的竹节。
只见她快速的打开竹节,就把里面的白糖,朝着油锅里倒了下去。
“哎!”崔邵阳惊的瞪大眼睛,“渔燕,你倒的这是什么?”
“白糖啊。”李渔燕一边说,一边拿着铲子朝着锅里翻炒着。
“这是糖?不是盐?”说着,他才松了口气,“吓死我了,我还以为你倒了这么多的盐下去……”
话?说到一半,崔邵阳才又反应过来,“等等,你说你加的是白糖?这么多的白糖你全给倒下去了?”
“你不懂看到了嘛。”李渔燕说着,还朝锅里张望了下,在看到里面的白糖已经都化为糖浆,并且翻滚出细腻的泡泡后,她才端起放在一边的肉块,重新朝着锅里倒了下去。
“咕噜”
没来得及拦住李渔燕的崔邵阳,眼睁睁看着那些煮好的白肉,被李渔燕炒成?了酱红色。
“你你你,你就这么把肉都给倒下去了?”崔邵阳已经不知道该说点什么了。
不但如此,原本对李渔燕口中的红烧肉抱有期待的心思,跟是随着李渔燕的翻炒下,直接化为了泡沫。
“算了……你高兴就好。”
“我当然高兴了。”李渔燕说着,又朝锅里加了些?切好的姜蒜,接着还把刚才放在边上的酒坛子拿起来,朝着锅里咕噜噜的倒了下去。
看到这个场景,崔邵阳差点一口气没提起来,“你把糖霍霍了这么多就算了,怎么还霍霍我的酒啊。”
“谁霍霍你的酒了。”
“还不是你。”崔邵阳有些?心疼的把李渔燕手里的酒坛子给?接了过来,不过,这时候的酒坛子已经空了大半。
崔邵阳掂量着酒坛子的重量,更是舍不得了,“早知道你要?这么霍霍我的酒,我就不该把它拿……”
他的话?还没有说完,被煮着红烧肉的锅里就传来了,一阵阵的香味。
一闻到这个味道,崔邵阳到嘴边的话?顿时拐了个弯,“这个味道?”
“香吧。”李渔燕得意的道,“红烧肉果然就是要用酒炖才香。”