x 小猪盖被的本质其实大乱炖。
做这道菜最好是用上好的猪肋排小火细炖来骨肉分离一抿脱骨就是最佳。
可家中能用的食材有限桑枝夏索性就泡在油罐子里的猪肉捞了一部分出来。
油炸过一道又被油泡了多日的肉五花三层猪皮蓬松酥软倒也省了炖的火候。
她在一口大锅里焖上米饭拉过小凳子坐下就开始给土豆削皮。
几个小的不能碰刀就抓着豆角按她教的样子笨拙地褪菜筋。
等择好的豆角装了大半个篓子桑枝夏也把圆滚滚的秋瓜切好了。
锅里掺入冷水再放入掰成指头长短的豆角先清水煮开等豆角的外皮变色就把切好的秋瓜也放进去盖上盖子煮熟就是一道素的瓜豆汤。
翻滚过数次的瓜豆汤盛出桑枝夏看着昨日剩下的青红辣椒想了想干脆用笊篱把煮熟的瓜豆捞出一部分全都放在砧板上用菜刀切碎。
帮忙的小娃娃依旧吃到了锅边饭。
徐嫣然小口小口地咬着手里煮得绵软香甜的秋瓜好奇地说：“大嫂这是小猪盖被吗？”
啃得嘴边也沾了秋瓜屑的徐明阳和徐明煦也同时抬头三双眼睛装满的全是好奇。
桑枝夏好笑道：“这是炝炒瓜豆小猪盖被马上就做。”
三道眼巴巴的视线随着她的动作移转桑枝夏的动作依旧不紧不慢。
烧热的锅底加入一勺子猪油油热放入切好的蒜片姜片爆香后加入切好沥水土豆和豆角洒上一点儿盐和酱油翻炒均匀锅边炸出噼啪的油香时抓起水瓢掺入冷水水面正好没过大块的土豆和豆角最上层放的是炸过的五花肉。
盖锅盖等锅里的食材煮开顺带把事先揉好的面团铺平扯匀用擀面杖压成一块毛巾似的大面饼闻到香味就把大面饼平铺在所有的食材上。
徐明阳看到这里突然拍手笑了起来：“原来这就是小猪盖被啊！”
徐明煦人小还没反应过来着急地踮脚：“哪儿呢哪儿呢？小猪在哪儿呢？”
桑枝夏好性子地抱着他举高指着锅里盖在猪肉上的大面饼说：“你看面饼像不像被子下头的猪肉是不是小猪？”
虽说有些牵强可这么一想的确是小猪盖被没错嘛。
徐明煦恍然大悟地嗷了一声性子腼腆的徐嫣然则是捂着嘴笑得眼里亮晶晶的。
桑枝夏怕油蹦着他们粗略收拾了一下灶台就说：“差不多了你们都去别处玩儿等弄好了我叫你们吃饭。”
她撵走了小的转过身准备把焖好的米饭盛出来听到身后的脚步声下意识地说：“这边烫手可不许再过来了哈。”
徐璈条件反射的脚下一顿：“知道烫手还不拿块帕子隔着铁砂掌可不是你这么练的。”
桑枝夏闻声转头：“小心！”
徐璈一个箭步冲过来掐住她险些贴在锅边的手腕把人拎出去半步声调莫名发沉：“怎么又是你在做饭？”
这人是不是受欺负了？
桑枝夏被他话中突然的冷意冲得愣了下揉了揉手腕好笑道：“二婶也说跟我换她去河边洗衣裳了我做就我做呗。”
如果条件允许的情况下她其实也不想吃那么多难吃的。
徐璈眼底不明显的寒意无声褪去盯着灶台上排列有序的锅碗和冒着热气的铁锅说：“都做好了？”
“快了。”
“你们回来收拾一下就能开饭。”
徐璈洗了手帮着把热腾腾的米饭端到了桌上这才折身进了西棚。
徐三叔逐渐适应了生存的难度虽说依旧是灰扑扑的一身泥可状态看起来是比前几日强。
唯一不合群的还是始终阴沉着脸的徐二叔。
他昨日挨的一个嘴巴子脸上仍有痕迹衬得他的脸色越发铁青。
不过除了洗衣回来的徐二婶有些忐忑外其余的人见了也都不往眼里去就连徐明阳都出于害怕的本能跑得远远的生怕自己会受了无妄之灾。