听到老人话的阮软心中存疑巴沙鱼本身就没什么味道再不腌制那要怎么吃的下去呢！
阮软没想到老人竟然还自己准备了厨房纸为洗干净的巴沙鱼去除水份。
老人闻了闻阮软的调料瓶放了少量的盐又打了个鸡蛋清进去后放入一点胡椒粉用筷子搅拌均匀。
“你这是马铃薯淀粉？”
老人抬头问阮软阮软点点头佩服的看向只闻味道就能认出这是马铃薯淀粉。
另外一位老人从包里拿出来玉米淀粉把刚刚搅拌过的巴沙鱼条倒进淀粉中让巴沙鱼条均匀地裹上玉米淀粉。
老人锅中倒油等待油六成热后下入刚刚的巴沙鱼条不到一分钟就捞出。老人又继续换新油复炸成金黄的颜色用筷子捣上去能发出清脆的声音。
洗锅后老人加入几勺番茄酱同等比例的白糖再加上一勺白醋等到翻炒冒泡之后调成小火加入酥脆的巴沙鱼条翻炒均匀后出锅洒上白芝麻。
糖醋脆皮巴沙鱼的出锅让围观的群众都闻到了酸甜的香气那味道大大盖过了阮软做的水煮鱼更不用说口味清淡的柠檬烤鱼。
阮软不敢尝试围观人群却是大胆的很都主动品尝起来。
在吃完之后大家也都对两位老者的菜赞不绝口更没有对刚刚对阮软的菜的喜欢了。
阮软看到对方做的糖醋巴沙鱼被大家一抢而空而当中处理鱼条行云流水的操作更是自己训练多日都做不到的在鞠躬后问两位老者的姓名。
“冒昧问一句您二位是？”
“这时候想起来了我俩是吴铁山和吴铁木。”
老者放在手里的锅把手背在身后。
“很有幸能在这里遇见你们两位特级厨师不知道师父到这是为了？”
阮软深知自己刚刚的态度不够尊重作为中国厨师的她自然了解这两位双胞胎厨师在中华菜式的地位而自己刚刚没事先鞠躬问好已经是不尊重了。
“我俩不过是出来游玩看到有小辈自然是要来指教却没想到你的厨艺如此见不得人还拿出来丢人现眼。”
老者的话让阮软心中愧疚可不死心的她从话语中感受到自己可以再向他们请教。
“多谢两位老师指点我相信我的厨艺还是能让两位老师满意的不知道老师们能不能再给我一次机会。”
阮软的再次鞠躬让两位老者感受到了她的真诚。
吴铁山随手拿了两个土豆在阮软面前:
“你试试看？能不能用简单的食材做出让我们满意的东西。”
老者在一旁观看阮软拿着两个土豆有一些迷茫之后回想父亲做过的土豆丝。
在切土豆的时候阮软一直采取的是和父亲一样的方法横切土豆的方式让两位老者互相对视一眼。
而在阮软清洗土豆丝的手法更让两位老者蹙眉。
而专心做菜的阮软没有注意到两位老人表情上的变化执着于处理配料的处理。