听到这话拉斐迪克明显松了一口气立马答道“那少爷是想造酿造酒还是勾兑酒。”
“勾兑酒酿造酒周期太长而且利润太少没什么赚头。”
“勾兑酒的话可能得2个月我才能研究出稍微好点的品质出来毕竟我对这块接触的比较少很多东西都要重头开始需要大量的实验比较费时间。”拉斐迪克思索了一下回复道。
“如果我能给你提供成分表和大致配方和研究方向呢你有多大的把握在一个月内造出来。”
“如果少爷能提供这些资料的话那我有八成把握在一个月内造出样品了就是口感的话不敢保证得真正试验了才能知道但我保证起码不会比市面上那些低劣的私酒差。”
拉斐迪克也不怀疑少爷为什么会知道这些少爷是去过东部大城市生活的人听说还是着名大学里的高材生见识多点也不奇怪。
“那行那你这段时间辛苦点尽快把配方搞出来药店的里活暂时不用管了我会让威廉管家安排多姆去负责打理再给他新招一个帮手。
以后你就安心的做实验做得好的话等挣到钱了专门买块地给你建个正规的实验室给你加工资。
对了到时我打算把旁边的酒馆也盘下来你有空也可以到那边喝几杯看看顾客的反馈意见啥的看你喜好。注意别喝醉了乱说就行。”随手给拉斐迪克画了个大饼亨利继续往下说：
“首先勾兑酒的主要原料是食用酒精香料甜蜜素食用甘油和增稠剂。目前酒精的话食用酒精我们没有正规渠道大量搞到只能用医用酒精替代所以度数可以稍微兑低一些免得容易喝出问题。保持在30-40度就差不多喝多了宿醉头疼避免不了。食用甘油和增稠剂可以直接买到比例的话你到时实验把握好就行。
最关键的是香料和甜蜜素这也是最难把握最费时间的地方。欧美人都偏爱甜到时试验的时候可以往这方面偏一些。香料分天然和合成两种天然的主要是香腺、香囊、花、叶、枝、干等等与分泌物（如树胶、树脂、香膏等等）以及包括从这些组织中或分泌物中经过加工提取出来的含有发香成分的物质（如精油、浸膏、香树脂、净油等等）这些合成的话就得运用不同的原料通过化学（或生物）合成的途径制备这方面我也不怎么熟悉你自己到时可以通过自己试验来把握。
甜蜜素的话现在还没有明确的概念你可以理解它是一种低热值的高强度甜味剂。也有合成和提取两种渠道方法获得。推荐你使用提取法通过苦甜素类的植物来提取和纯化。如甜菜将甜菜的根部搅碎再通过沉淀过滤离心等操作得到的对应液体再使用蒸发等手段来不断提纯最后得到固体产物就是我们需要的产品。
香料和甜蜜素这块你需要小心保密不要让第三人知道。别人知道了就不值钱了。不要拘束于我上面说的这些我只是给你提供方向你可以充分发挥的想象研究出更好的产品。
我对新酒的要求是色泽要鲜而明亮有光泽透明度要好不能存在悬浮颗粒或沉淀物最重要的是口感要好要醇厚细腻口感丰富余味悠长。”
“好了差不多就这些你都记住了没。不清楚的地方可以问。”看着拉斐迪克从一开始还比较轻松的状态到目瞪口呆最后慌忙拿出笔记本写写画画的过了好一会才停下来后亨利才问道。
拉斐迪克一脸敬佩的看着自家少爷不好意思的说道：“少爷你真是太厉害了居然对私酒也懂得那么多就是就是刚才一下子说了太多我记录不过来麻烦少爷再讲一遍。”
“好吧对了这样制作出来的酒可能会带有一个轻微的苦涩你留意下看能不能除掉可以使用一些酸辛或者甜的东西对冲掉。”重新给拉斐迪克重复一遍后亨利补充到。
“实验需要用到的器械材料和资金等你可以自行向威廉管家支取我一会会交代他遇到解决不了的困难及时找我我不在的话就找威廉管家协商我过两天会外出一段时间希望回来后能看到你的好消息。”
“好的少爷有你的这些资料我不敢说一定能比得上那些大牌酒厂但一定会比那些小作坊私酒好上很多的。”
“行那你下去开始准备吧。”