x 翌日清晨!
周扬五点钟不到就起床了!
不过今天他没有像之前那样洗漱完就忙着去研究所而是在厨房里忙碌了起来。
今天哥哥嫂子以及李幼薇他们就要动身前往京城过年了从云山县到京城说远不远但也有三百五六十公里。
而且这一路上也甚少有吃饭的地方因此周扬打算早早地给他们做顿硬早餐!
简单的洗漱之后周扬来到放肉的凉房而后从里面挑选了两大块五花肉带回了厨房。net
将猪皮表面残留的细毛用火燎了一番祛除一下猪肉上的腥味儿后周扬便开始卤肉。
猪肉焯水后切成拳头大小的肉块儿而后把各种调料下到锅里后小火慢炖。
与此同时周扬从面口袋里挖出半盆面粉然后用温水开始和面并打入几颗鸡蛋!
当然了和面的时候少不了放面肥子其实就是充当酵母的老面。
这玩意儿在眼下这个没有酵母粉的时代是每家每户都必备的东西。
为了能增加发酵的速度也为了增加口感周扬在和面的时候还特意加了不少白糖。
随后他将盆子里的面粉揉成一个光滑的面团用盆子盖好等待发酵。
早晨六点半周扬掀开了面盆子上面的扣着的盆子发现里面的面团的体积已经膨胀到了原来的两倍。
周扬用手指戳个洞看到洞口既不回缩也不塌陷便知道面团已经发酵好了。
当下周扬便将发酵好的面团取出开始揉面烙饼。
当然了周扬做的这个东西本地叫饼但要是到了秦省就会被称之为馍。
没错周扬做的便是秦省有名的肉夹馍!
之所以要做这种费时费力的早餐一方面是肉夹馍足够的扛饿两个下肚能扛大半天。
其次是肉夹馍容易携带!
周扬特意多做了一些打算给他们带在路上吃。
七点钟当李幼薇穿好衣服从屋里出来的时候周扬已经烙了满满一大盆的饼子了。
只见这些饼子大小适中表面金黄酥脆散发着诱人的香味儿。
“你啥时候起床的我咋一点都不知道?”李幼薇略带一丝惊讶的问道。
“呵呵五点多吧!”
“咋不叫我起来帮你你一个人多辛苦?”
“做顿饭有啥辛苦的再说了你昨晚上收拾东西那么晚还被两个小家伙折腾到凌晨还是多睡一会儿吧!”周扬道。
听到自家男人这暖心的话李幼薇心里闪过一道暖流。
“我能帮你干点啥?”
周扬也不客气直接说道:“你把小锅放到炉子上然后熬点粥等一会儿小米粥配肉夹馍!”
“行!”
说着李幼薇便从堂屋拿出火炉子专用的小铁锅洗涮干净后便拿到屋里的火炉子上开始熬粥!
半个小时后大铁锅里的肉也炖好了馍也全都烙好了小铁锅里的粥也熬好了。
而此时家里的其他人也都纷纷起床了!
一番洗漱之后众人全都聚集到了正房这边开始吃早餐。
软烂入味儿的卤肉夹在金黄酥脆的饼馍之间配上黄澄澄的小米粥那味道简直是绝了。