x 老妈做好饭菜后见那对平时很难说到一块去的父子这会儿反倒光顾着说话了就叫道:“快要吃饭了啊摆桌子的赶紧了要洗澡的也快点锅里烧了热水。”
父子两人闻言赶紧分头行动。老子去洗澡儿子去摆桌子碗筷。
因为天气已经入秋凉爽了所以晚饭就在厨房里吃。不过厨房不是很大也就十个平方不到除去灶台碗架锅架等物的占地面积后实在小得很。
但是一家人挤在这里吃饭在昏暗的灯光下烤着暖暖的灶火也是很温馨的。
老妈做了两个菜一个是猪肉炒竹笋一个是辣椒煸竹笋一个是韭菜炒鸡蛋一个是鸡蛋汤
看着好像是三菜一汤了可实际上这顿饭也就花了二十来块钱。
鸡蛋是自己家的竹笋是自己家的韭菜是自己家的就花了买猪肉的二十块钱。
刘青山看着这一桌子菜仍不住笑道:“妈你这手艺是越来越好了啊本来就两个菜愣是让你做出了四个菜。哈哈你这手艺不去当厨师真是太浪费了。”
说着夹起竹笋塞入嘴里巴咂巴匝的吃起来。
冬笋富含草酸直接下锅煮的话会有一股涩口的苦味。所以山民们在通常都会用焯水的办法去除冬笋的苦味。
冬笋切片之后下锅焯水十五分钟左右然后还得放置在清水中浸泡每天换水几次至少要一两天时间才能彻底去味。
因为着急着吃着冬笋所以刚刚老妈用的是黄酒去味法。
这所谓的黄酒去味法其实就是把竹笋切片后倒入黄酒里浸泡五分钟然后冲洗干净就能去除涩味了。
刘青山嚼着鲜嫩的冬笋不由得感叹道:“唉有钱人的世界真是搞不懂我觉得这竹笋也没见得多好吃啊怎么那些有钱人总是把竹笋说成多好吃似的。”
老妈笑道:“有钱人爱吃山里的野菜不是很正常嘛。他们整天窝在那高高的大楼里吃着各种打药水的青菜跟肉长了满肚子的肥油那偶尔吃几次咱们这种山里的野菜可不是就觉得好吃得不得了了。咱们是农民干的都是体力活肚子里没有什么油水好刮的这些东西又一年四季都有得吃当然也就不觉得好吃了。要是你连续吃了一个月的大鱼大肉你再来吃这些野菜你也会觉得这些野菜好吃得不得了。”
“哈哈妈没想到你还挺有见地的啊还挺有道理的。”
老妈乐呵呵的从盘子里夹起两块大猪肉就要放儿子的碗里:“你不喜欢吃竹笋那就多吃点肉。”
刘青山摇着头端着碗避开了老妈的筷子:“咦不要不要我不要吃猪肉你给我爸吧。”
三十块钱一斤的猪肉买二十块钱的话也就半斤多点刘青山实在舍不得吃。而且现在有了那股神力在身体里之后不仅干活不累而且以前的各种肩周炎颈椎病似乎都得到了治疗一样。
所以吃不吃肉对他来说没什么但是对于同样要进山去干活的老爸来说却很重要。
老妈见儿子避开就说道:“青山你挖竹笋那么幸苦一定要多吃点肉才行的。”
“妈不辛苦挖那百来斤竹笋就跟闹着玩一样一点儿也不辛苦你把肉给我爸吧。”
“吹牛吧你。”老爸斜眼瞥了儿子一眼冷笑道“就你这鬼样挖一百多斤竹笋还跟闹着玩一样?你真把自己当神仙啦。”
刘青山最讨厌老爸这点了总是喜欢跟他唱反调。
不过还没等他开口反击老妈就把筷子里的猪肉甩老爸碗里:“我儿子说是闹着玩就是闹着玩你以为谁都像你一样没本事啊。”
“我没本事?我没本事那院子里的柴都是你砍的?还是你儿子砍的?”
“砍点柴算什么本事我儿子一天就挖了一百多斤竹笋还全卖了就连你现在吃的这肉也是我儿子卖了竹笋花钱买的。”老妈的神态好不得意还故意挑了一块最肥的猪肉扔老爸碗里。
老爸大口大口吃着猪肉不屑道:“这算什么本事?不就两三百块钱吗?我要是砍两天柴卖了也能有这么多钱。”
老爸这话倒是不假现在的干木柴的价格是四十块钱一百斤。如果老爸一天能砍三百斤的话就有一百多块钱。两天的话也差不多有三百块钱。
可问题是现在很少人收木柴了。一般都是遇到那种家里有丧事或者喜事家里没柴但又不缺钱的人家才会收木柴。
或者是那种做腐竹需要用木柴烧豆浆的小作坊。可随着科技的进步现在还用木柴当燃料的腐竹厂也越来越少了。
所以木柴这种东西有时候放几年都不一定能卖得出去。
因此刘青山很是得意的说道:“是就算你的木柴能卖掉就算你的木柴能卖五十块钱一旦但两天的话也就三百来块钱。可是我这挖一天竹笋卖一天竹笋是足足赚了一千多呢你怎么跟我比?”