在他还仍是白色教会的骑士时这道菜就已经存在了。
以石臼捣碎的几道原料至今都仍是帕德罗西帝国贵族常用的调味料——姜、番红花、肉桂与肉豆蔻。
这四种原料之所以有浓郁的贵族料理印象是因为除了番红花是帕德罗西出产的以外它们皆是新月洲原产的。
香料是新月洲与里加尔贸易当中十分重大的一环能在过去贸易更不发达的年代享用这样的餐点是作为教会精英的特权。
除了姜以外另外三种原料亨利都是从樱的药材柜里翻出来的。
和人虽然知晓这些东西的价值但他们是用来当药材而非食材。
研磨成粉末之后这些调料被放入容器里搅拌均匀肉桂的含量明显比其它东西更多它也决定了酱汁的风味基调。
搅拌均匀后倒入葡萄酒而后他又取出了一些面粉——在亨利那个时代以及如今里加尔的许多平民家庭他们会用泡烂的面包捣碎来代替这一步但他们眼下没有面包。
面粉的作用在于使酱料变得浓稠基础的搅拌过后放置在篝火旁边小火慢煮。
之后便是小火慢烤让汤汁逐渐浓稠成酱这一过程中注意火候不要烧焦导致有苦味便可。
他把这一步交给了洛安少女白发的女孩儿和旁边也凑过来的璐璐和绫一起盯着锅里缓慢翻腾的足够所有人用的酱料发呆而贤者本人则去处理量同样很大的野猪肉。
又一次由鬼族勇士驾轻就熟地捕杀的野猪这一次他们没有食用内脏而是取了腿肉与背脊肉由足轻协助洗净之后切成了适当的厚度。贤者将它们先在锅上用油煎两面之后分批次放入另一个篝火边的锅里与水1:1兑过的葡萄酒浸泡基本烹煮入味后取出烤制。
在山野间奔跑的野猪实际上并未有很多脂肪除了位于脏器附近的板油以外也就肚腩部分有一层薄薄的脂肪。这样的肉其实算不得好吃尤其处理方法不当的话很容易变得又柴又硬。
而过去由白色教会的圣骑士们钻研出来的方法便是这样用兑水的果酒或者果醋浸泡。
锅中的果酒汁并未煮沸他只是把它放在火边略微升温使得在冬日寒冷下沉默的香气更好地挥发出来浸入肉里。
吸饱果酒汁的野猪肉外侧已经事先用油煎过因而更硬一些把控好火候耐心烘烤便能使它外层酥脆内部柔嫩。
如此处理的同时洛安少女向他报告逐渐浓稠起来的酱汁似乎达到了需求亨利便又添入盐搅拌均匀之后出锅前趁着高温倒入粗糖搅动融入其中——这同样是从樱的药材柜里翻出来的粗制的黑糖在和人的定义里也是一门药材——便完成了以独特甜味为主基调的酱料。
浸泡了果酒汁的野猪肉切开有一股好看的红色切成片之后将甜味的酱汁淋上即便是原本厌恶肉食的和人们也都显示出了期待与雀跃的神色。
由里加尔风格浓郁的红酒和大量新月洲原产香料混合而成的食品让和人们觉得熟悉而又陌生他们可以从挥发出来的香料里闻到熟悉的药材味道但混杂在发酵果酒的酸味之中又显得差异甚大。
但连日赶路下来加之以之前的积累这会儿已经没人会因为些许的不熟悉就拒绝这看起来便很棒的一餐。
令人满足的厚度与分量还有恰到好处的丰富口感与滋味治愈了疲劳的灵魂与身躯对于食物而言最高的赞美并非任何言语而是用餐者安静地沉浸于其中。
即便是简单的烤制都可以接受的鬼族勇士们也被这“花样有点多”的食品所折服尽管她们完全有能力嚼得动又干又韧的烤肉但谁又会不乐意吃处理得更好的食物呢。
拉曼佣兵三人组所携带的红酒仅此一次就消耗一空尽管纯粹是一种心血来潮材料刚好都有所以就烹饪了的行为这一餐却也注定了会在许多人心里留下不可磨灭的记忆。
一路的艰辛多少次的生死危机。
寒冬已至即便周围的常绿阔叶林似乎倔强地还在声称现在是盛夏但离开篝火便飕飕刮来的冷风强烈的存在感是不可磨灭的。
但守着温暖的篝火吃着令人满足的食物。
大快朵颐过后一杯温热的粗茶润喉此情此景一片宁静。没人尝试开口去表达与形容或许有人心里冒出来过感谢贤者做这一餐的想法但他们最终却也都默契地选择了享受这一刻的沉默。
沉默有很多种尴尬的沉默和带有敌意的沉默往往令人不快但他们眼下所处的却并非这两者。
这是一种惬意、安全和舒心的沉默无须言语表达只要好好体会即可。
这是珍贵的放松抓住一切可行的机会让自己的内心得到温暖与宽慰。
在当下这种日子里这样的机会越来越少了。