出了东京城环县侯返乡的队伍沿着官道一路向东南走中午便到了陈留。
说起陈留不得不提和陈留有关系的三个名人东汉大文学家蔡邕和他的大才女女儿蔡文姬便是陈留人还有一位是在陈留起兵挟天子以令诸侯的曹操。
而说起陈留最出名的美食那非豆腐棍莫属了。
乍一听这个名字有点容易被误导其实豆腐棍倒不是豆腐做成的棍子而是类似于南方的豆皮一样的食物。
只是当地的百姓十分巧妙的把制作豆腐过程中漂浮在豆浆上面的那一层皮用长筷子或者秸秆挑出卷起来晾干后蒸软抽出筷子或秸秆再次晾干后便像是一根空心的棍子一样因此而得名。
吃的时候也是要先用蒸煮的方式让豆皮变软然后无论是配青菜凉拌或加油炒制或煨汤都是一种简单而淳朴的美味。
最可贵的是豆皮这种食物富含大量的钙质和大豆卵磷脂不但能给人体补充钙质还能有效防止血管硬化预防心脑血管疾病。
中国古代百姓总体来说肉类的食用量还是相对较少的不过聪明的古人发现了食用大豆可以有效的填补蛋白质这种营养的缺失。
因为大豆直接食用容易导致营养不容易被人体所吸收还容易到导致消化不良所以豆腐以及生产豆腐的过程中产生的附属产品的发明和食用就更体现了先人的智慧。
在中国各地对于豆腐的食用都有不同的习惯和方法陈留的豆腐棍子就是这其中非常典型的一种。
杨怀仁比较喜欢这种带着清淡的豆香味食物所以买了许多扎成捆的豆腐棍一是路上随时可以做来吃二是可以当做土特产回老家作为礼物送亲戚朋友。
稍事休息之后继续沿官道赶路晚上在雍丘地界住宿。雍丘便是后世的杞县。
雍丘由于处在从东南方向进京的主要道路上驿馆比寻常县城的驿馆要大了不少或许是为了讨好从江南进京的官员雍丘驿馆的后院里甚至建造了不输江南的亭台楼阁。
馆舍里的布置也少了北方的直爽多了些江南水乡般的那种婉约的气质。
驿丞见是从东京城里出来的队伍带头的主人虽然年轻而且只有几个家人随行却拉了几十车的财物还有上百人的军伍模样的人保护便猜到了这位年轻的主人来头不小。
所以他吩咐后厨去准备一套大餐来招待杨怀仁却被杨怀仁拒绝了。
“驿丞大人不必麻烦了我们走了一天人困马乏不太适合吃得过饱。况且大鱼大肉的平时吃得多了不入今天就品尝一下雍丘的地方特色菜式。”
驿丞听了这话可犯了难雍丘特产是大蒜和腌菜总不能拿咸菜招待客人也太寒碜了。
可杨怀仁不在乎腌菜脆爽可口正可以调剂饮食而大蒜嘛和羊肉是绝配。
杨怀仁手不方便只有教给随行的一个徒弟蒜爆羊肉的做法由徒弟来代劳。
新鲜的羊后腿肉切片放入一个大盆中腌制入味在大盆中加入少许食盐糖霜米醋酱油黄酒搅拌均匀。