生姜、大蒜、干辣椒、花轿和八角都翻出来再拿出三个青椒把盐罐子和味精罐子放到跟前江雪环视一圈让姜大宝烧火自己开始切青椒等辅料。
这青椒还是上午的时候江雪趁姜大宝不注意顺手塞篮子里去的,为的就是烧兔肉用。
兔肉先用水焯过再热锅下油把切好的干辣椒、姜蒜片放进去随即又把花椒八角香叶放进去炒香。
滋滋的油声让香味一下子就飘起来在堂屋里做衣服的姜大娘都为此停下了活计往厨房的方向看了看。
兔肉很快下锅翻炒变色后加入生抽和老抽再放盐和料酒继续翻炒肉香味混着着调料的香味争先恐后的往鼻子里钻,更多的香味往外面飘去。
本来觉得还不饿的姜大娘这会闻着味道都有些坐不住了。
哪怕此刻是雨天,这香味也没能被留在这个院子里。
这個点正是下班的时间有住在附近的人路过闻着这肉香味馋的连连多细几口香味。
谁家啊这肉做的也太香了吧！
住在左右的邻居就更不用说了他们知道隔壁新搬来了人但是一直也没机会打着罩面倒是饭点的时候时不时的能闻到隔壁在做肉。
今天下雨天冷的人只想赶紧吃了饭躲进被窝暖和。
这个时候隔壁又飘来肉香而且闻这味道似乎在烧什么肉惹的本来还觉得自己生活条件好的人看着自家饭桌上的菜瞬间提不动筷子。
什么条件啊见天的吃肉。
还有人本来都往家里走了闻到了这肉咽了咽唾沫掏出了身上的肉票转身就往副食店去。
买点肉回家吧家里也有半个月没吃了,这天又下雨吃口肉暖和暖和……
姜大宝一直觉得做饭烧菜做熟了能吃就行但是自从给江雪打下手后看着她瓶瓶罐罐的取用调料再吃着她做的菜当下就不在觉得奇怪了。
肉本来就好吃再加上那些香叶调料肯定更好吃了呀。
当然姑姑的手艺好这一点毋庸置疑。
江雪可不知道姜大宝在旁边崇拜的夸着她。
眼看炒的差不多了便往锅里加入适量清水她盖上盖子让他抽出几根柴禾转成小火吩咐道：“再闷个十分钟就差不多啦。”
“好。”姜大宝乖乖应声。
一只兔肉三个人吃肯定是够的所以江雪也就没再做第二个菜。
等时间差不多了江雪打开盖子一看汤汁收的差不多了随即就把青椒放进去翻炒至断生后出锅。
“吃饭吃饭~”江雪端着兔肉姜大宝拿着碗筷两人乐呵呵的往堂屋去。
米饭是二合一但今天不是高粱米和大米,而是玉米碎和大米。
这还是江雪回来路上吩咐姜大宝的红烧兔肉不得配好点的主食么她是真不想再吃高粱米了至少得让她换口味休息几天不是。
三人落座江雪第一时间就给姜大娘和姜大宝夹了好几块兔肉。
“干娘大宝你们快尝尝我做的红烧兔肉怎么样。”
“肯定好吃！”这话是姜大宝说的他甚至都还没有开始吃光闻着味道就知道了。
姜大娘看了看碗里的肉又看了看江雪笑的眼睛都弯成了月牙形状：“我们小雪做的怎么会不好吃。”