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除了普拉蒂和杜卡瑟之外包括林渡边、史密斯和布莱恩等‘镜湖集团’的合作伙伴也都是来到银杏村准备参加这场盛会。
对于他们来说‘镜湖集团’顶级食材的品种、产量不断提升将会给他们带来更多的利润以及市场份额他们自然是异常积极。
除了这些重量级合作伙伴之外‘镜湖集团’在国内一线城市的合作餐厅也有30家受邀参加此次松露订货大会他们自然是要派出高管前来参加。
若是有人对华夏美食圈子有所了解就能够看到在银杏村的人山人海之中夹杂着许多美食界的泰斗他们都是被‘镜湖景区’的美食吸引而来的。
在中餐的食材体系之中松露并没有占据重要地位华夏人向来没有在菜肴中加入松露的传统。
这一点从松露在滇南、川西的俗称‘猪拱菌’之中就可以看出端倪！
法兰西的黑松露以及意大利的白松露是世界顶级松露人尽皆知但是大家不知道在滇南和川西也拥有着数量众多的松露出产。
根据科学检测分析这一地区的松露品质、混合香气等等和国外松露并无太大的区别只不过华夏向来不已西餐为主导致这一产区的松露价格极低。
目前市场上法兰西黑松露的市场价在2000-3000美元之间波动意大利黑松露则是要提升10倍左右品相越好、单体越重的松露价格越高。
但是在国内‘猪拱菌’的价格长期都在100美元以下不少无良餐厅收购之后冒充为法兰西松露牟取暴利。
华夏产松露之所以遭遇如此尴尬境地除了西餐厅不是华夏主流之外品牌运营建设的低迷也是重要的原因。一句话华夏松露在国际市场上并没有被认可！
不过这一次来到银杏村参加‘镜湖集团’松露订货大会的嘉宾们心里都清楚随着‘镜湖集团’旗下的松露正式上市如今的市场格局将会发生翻天覆地的变化。
在过去的四年时间里‘镜湖集团’从无到有硬生生地在西餐食材市场上打下了大大的江山它的成功令人侧目。
虽然如今的‘镜湖集团’还无法影响到世界顶级西餐食材市场的整体走势但是它许多顶级食材已经在全球美食圈子内赢下了足够的美誉度。
或许这一次‘镜湖集团’的松露订货大会将会拉开‘镜湖集团’征战西餐顶级食材市场的一个序幕。
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作为一名顶级大厨杜卡瑟对于食材的生产环境还是极为关心的作为‘食材至上’理论的支持者他向来认为只有顶级食材才能烹饪出顶级美食。
这不来到银杏村之后他的第一件事情就是在‘镜湖集团’工作人员的带领下到‘萧家农场’和‘镜湖牧场’近距离观察各种食材的生产状况掌握第一手资料。
在银杏村的所见所闻让杜卡瑟为之惊叹毕竟这里完全符合了杜卡瑟心目中最理想食材生产基地的所有要求能够生产出那么多顶级食材也在情理之中。
更让杜卡瑟惊叹的是银杏村的美食完全超出了他的想象之外！
无论是多次来到银杏村的普拉蒂还是第一次抵达滇西北的杜卡瑟都很快沉迷于‘萧家私房菜馆’的各种顶级美食之中单从味道上来看这里的美食已经达到了登峰造极的地步。
究其原因所有的顶级食材都是最新鲜的再加上烹饪用水全部都是掺杂了‘空间灵泉’的清灵山泉这可不是其他地方所能比拟的。
从某种意义上来说‘空间灵泉’可要是所谓的‘依云’矿泉水要好得多用来烹饪由‘空间灵泉’浇灌出来的顶级食材自然获得了‘1+1﹥2’的效果。
此前杜卡瑟还有点傲气觉得自己来自西餐鼎盛之地在西餐上的造诣自然胜过华夏的厨师但是事实给他上了生动的一课。
若是杜卡瑟熟悉中文脑海里肯定冒出‘天外有天人外有人’的念头银杏村之行让他从此不敢小觑天下英雄！(未完待续。)