武之和道：“明白了！不是不能盖而是不想改；不但不想改还有扩大规模这赚钱的方法真实层出不穷啊佩服！”
也不知道他是真佩服还是假佩服反正兄弟二人在这个问题上闭口无言了。
过了一会儿大概又想到其它问题武之和又开始说话换了一个主题。
“吾闻贵处向有争讼之说那个和我们这里不同。
“我们这里是谦让就是把好处给别人唯恐别人不接受故此出现争论。
“可是贵境的争讼是想把别人的东西据为己有故此争论不休打上公堂。
“小子读古人书虽于‘讼’字之义略知梗概但敝地从无此事不知究竟从何而起。
“细访贵乡兴讼之由始知其端不一：或因口角不睦不能容忍；或因财产较量以致相争。
“偶因一时尚气鸣之于官。讼端既起彼此控告无休。
“争讼其初莫不苦思恶想掉弄笔头。
“不独妄造虚言并以毫无影响之事硬行牵入惟期耸听不管丧尽天良。
“自讼之后即使百般浪费并不爱惜钱财；终日屈膝公堂亦不顾及颜面。
“幸面官司了结花却无穷浪费焦头拦额已属不堪。
“设或命运坎坷从中别生枝节拖延日久虽要将就了事欲罢不能。
“许多人家道由此而衰事业因此而废此皆不能容忍以致身不由己即使醒悟亦复何及。“尤可怪的又有一等唆讼之人哄骗愚民勾引兴讼捕风捉影设计铺谋。
“或诬控良善或妄扳无雇。
“他们引人上路却于暗中分肥。
“设有败露他即远走高飞。
“小民无知往往为其所愚莫不被害。
“此固唆讼之人造孽无穷亦由本人贪心自取。
“据小子看争讼一事任你百般强横万种机巧久而久之究竟不利于己。
“所以《易经》说：‘讼则终凶。’
“世人若明此义共臻美俗又何争讼之有！
“再闻贵处世俗每每屠宰耕牛小子以为必是祭祀之用。
“及细为探听却是市井小人为获利起见因而饕餮口馋之辈竞相购买以为口食。
“全不想人非五谷不生五谷非耕牛不长。
“牛为世人养命之源不思所以酬报反去把他饱餐岂非恩将仇报？
“虽说此牛并非因我而杀我一人所食无几。
“要知小民屠宰希图获利。
“那良善君子倘尽绝口不食购买无人听其腐烂他又安肯再为屠宰？
“可见宰牛的固然有罪而吃牛肉之人其罪更不可逃。
“若以罪之大小而论那宰牛的原算罪魁。
“但此辈无非市井庸愚只知惟利是趋岂知善恶果报之道？
“况世间之牛又焉知不是若辈后身？
“据小子愚见‘《春秋》责备贤者’其罪似应全归买肉之人。
“倘仁人君子终身以此为戒胜如吃斋百倍冥冥中岂无善报！
“又闻贵处宴客往往珍羞罗列穷极奢华。
“桌椅既设宾主就位之初除果晶冷菜十余种外酒过一二巡则上小盘小碗。
“其名南唤‘小吃’北呼‘热炒少者或四或八多者十余种至二十余种不等。
“其间或上点心一二道；小吃上完方及正肴菜既奇丰碗亦奇大或八九种至十余种不等。“主人虽如此盛设其实小吃未完而客已饱此后所上的不过虚设如同供献而已。
“更可怪者其肴不辨味之好丑惟以价贵的为尊。
“因燕窝价贵一肴可抵十肴之费故宴会必出此物为首。
“既不恶其形似粉条亦不厌其味同嚼蜡。
“及至食毕客人只算吃了一碗粉条子又算喝了半碗鸡汤。
“而主人只觉客人满嘴吃的都是‘元丝课’岂不可笑？
“什么？那位小公子你问什么是元丝课？这个我还真知道。
“其实这就是一种银锭具有官方规定的标准规格。
“那么是谁那个官方呢？
“名字上有就是元朝的一直流传下来。
“那么课是什么呢就是今天的税由此可知这种银子是用来缴纳税赋的。
“其中的丝就是蚕丝因为当时元朝实际上是以蚕丝为对象征纳税赋的。
“这种银锭是替代物所以名之为“元丝课”。
“这种元丝课是很贵重的所以我说只看贵重因而吃它而不管是否好吃就如同吃那种银锭。
“那些人如果满嘴都是银锭还在那里喊好吃好吃该有多么可笑！
“书归正传我接着说。
“至主人待客偶以盛馔一二品略为多费亦所不免然惟美味则可。
“若主人花钱而客人嚼蜡这等浪费未免令人不解。
“敝地此物甚多其价甚贱贫者以此代粮不知可以为菜。
“向来市中交易每谷一升可换燕窝一担。
“庶民因其淡而无味不及米谷之香吃者甚少；惟贫家每多屯积以备荒年。
“不意贵处尊为众肴之首。
“可见口之于味竟有不同嗜者。
“盂子云：‘鱼我所欲熊掌亦我所欲。’
“鱼则取其味鲜熊掌取其肥美。
“今贵处以燕窝为美不知何所取义若取其味谈何如嚼蜡？
“如取其滋补宴会非滋补之时况荤腥满腹些须燕窝岂能补人？
“如谓希图好看可以夸富何不即以元宝放在莱中？
“哈哈就是那个元丝课放上去十几块都有气派？
“其实燕窝纵贵又安能以此夸富？
“这总怪世人眼界过浅把它过于尊重以致相沿竟为众肴之首而并有主人亲上此莱者。
“此在贵处固为敬客之道荐在敝地观之竟是捧了一碗粉条子上来岂不肉麻可笑？
“幸而贵处倭瓜甚贱倘竟贵于诺菜自必以它为首。
“到了宴会主人恭恭敬敬捧一碗倭瓜上来能不令人喷饭？
“若不论菜之好丑亦不辨其有味无味竞取价贵的为尊。
“久而久之一经宴会无可卖弄势必煎炒真珠烹调美玉。
“或煮黄金或煨白银以为首菜了。
“当日天朝士大夫曾作‘五簋论’一篇戒世俗宴会不可过奢莱以五样为度故曰‘五簋’。
“其中所言不丰不俭酌乎其中可为千古定论后世最宜效法。
“敝处至今敬谨遵守无如流传不广。
“倘惜福君子将‘五簋论’刊刻流传并于乡党中不时劝诫。
“或使宴会不致奢华居家饮食自亦节俭一归纯朴何患家室不能充足。
“此话虽近迂拙不合时宜后之君子岂无采取？”
武之和说完叮着几个人看去。
他是知道张保和少十一公虽然他们二人也不是君子国人眼界更开阔一些但是二人都是苏门答腊岛人士所知即使多一些也是有限。
真正从天朝而来的那个小年轻不算是吴人敌、麦轲、还有百里良骝。
他们三个人当中吴人敌和麦轲已经回答了不少问题只有百里良骝还没有怎么说话不过另外二人都称他为老大据说那也就是皇帝的意思。
尽管百里良骝不像皇帝也没有龙袍和皇冠什么的穿在身上武之和还是希望他给自己的问题作一个回答不是说皇上职位最高想必本事也是最大回答问题岂不是更好？
不但武之和希望他回答就是麦轲和吴人敌也看着他看样子就认定他来干这事了。
不过这二人的理由可跟武之和不一样。
他们指望他回答是因为百里良骝是美食楼大老板对天下美食都大有研究。
况且他的那个古农专业和美食专业是不能分开开始的时候还试图寻找可以让人永生的美食原料呢。
既然千夫所指百里良骝也就当仁不让这次自己来！
“武老伯和各位前辈说起吃饭这件既简单又复杂的事情现在已经今非昔比了！根据我的科学研究和精确划分吃饭已经分成三个层次。
“第一个层次就是最基础的层次解决温饱问题也就是满足最基本的需要；什么是最基本的需要呢？就是不吃饭就活不下去！
“第二个层次就是享乐的层次也可以叫作美食层次就是吃饭主要为了享乐解决温饱反而成了次要的目标。
“这不是说解决温饱不重要而是是如果你到美食层面那个温饱就可以自动满足了不用你再去刻意追求就能达到。
“第三个层次就超越了食物本身而是生命的升华同时也把前面层次的目标变成了顺手牵羊就能实现的东西这个目标就是永生。
“不太确切地说也可以说是长寿；但是长寿不是永生因为长寿的长即使再长也不是永恒因为永生的长度是用永恒来衡量的。
“这三个层次的框架摆在那里以后再回头看看刚才武老伯说的现象当然还有那个五簋标准它在这三个层次中占据一个什么位置。
“当然要想准确评价五簋的位置每簋里面是什么东西很重要；既然我们没有办法看到实物那么我们就只能按一般的水平来推论就是里面是玉米、黍米、稻木以及蔬菜一类的东西也许还有一些肉食不过刚才听两位的意思反对杀生估计是不吃肉的如此我的判定这五簋是在满足温饱的层次之上但是肯定达不到美食的层次。
“我们宽裕一些就算五簋的水平在温饱和美食层次之间。
“而刚才武老伯说的那些宴席水平基本上是在美食线上也就是那些吃饭的人追求的是口腹的享受而不是温饱已经过了温饱线顺便解决了温饱的问题。
“对于美食的那个层次老伯如果觉得五簋是最高标准那肯定是超标了也就是过度了过犹不及老伯是坚决反对的。
“我们先不说谁对谁错只是先弄清楚大家都站在那个层面上。
“在说这个之前我要给二位老伯介绍一个重大的饮食观念这个也是我觉得两位老伯并没有意识到的这就是——物以稀为贵！何以知之？就是老伯刚才说燕窝如同粉条倭瓜不值钱等项表示出来的。
“这个概念不仅仅是饮食上面在商业上的各种物资交流也同样如此不信你们问问吴人敌。”
吴人敌赶紧插话进来：“对对对！物以稀为贵！这个我应该先说结果被你说了。”
“老伯对那个燕窝既不好看也不好吃为什么当作宝贵摆在很高的位置上很不理解还把它放在封条和倭瓜同一位置上就是因为您没有把‘物以稀为贵’这条原则摆进去。
“燕窝您这里觉得很多但是您这里是它原产地所以觉得数量又充沛、花费也不高。
“可是如果运到北方的中华上国不是要有万八千里地？
“这个路费怎么算？路途的伤耗不花钱吗？
“刚才您拿它和倭瓜比因为倭瓜和燕窝您这里都有所以都价格不高；可是到了中华上国呢？
“倭瓜是到处都可以成长了甚至比这里还产量高。
“所以那里的倭瓜也是价格很低甚至更低。
“可是那里却没有燕窝燕窝只有南海一带有产。
“您这里似乎很多的产量分薄运到那些不产燕窝的地方当然就变得非常稀缺。
“成本高了很多又非常稀缺价格不高哪行？
“所以燕窝这个食品变成了宝贵一样就不足为奇了。
“既然价格如此高这种食品的身价就非比寻常了。
“您这里是满足温饱的食品到了天朝上国就成了美食的一项。
“既然是美食可口美味就成了关键。
“原料如此珍贵为了烹调出美味食品各种好吃的辅料就加了进去。
“如此一来不好吃的也变成了美味。
“所以真正美味的燕窝就需要配置高级厨师。
“他们的水平绝对不是你们这里的只会家常便饭的伙夫能比得上的。
“别的不说单此燕窝一项那种美味程度至少要比你们这里的煮粉条水平高上百八十倍！
“嗐这个我就不多说了太好吃了比如那个盖碗燕窝盅再说口水憋不住了！”
那些吃过这品菜肴的比如吴人敌、麦轲、麦公明一个劲儿的滚动喉结就连武之和、武之祥都开始流口水了。