“善！”张二牛跟着点了点头，犹豫了一下，又道：“然哥儿，你给那些管理各处分店的管事们一成的份子，是不是有点太多了？他们既没出钱，也没出任何技艺，就只照看一下铺子，用不了给那么多钱吧？”
“其实也不算多！”张然笑着为张二牛解释道：“如果我们想在周边县城开设分店，那管理分店的管事之人必须入市籍才行，一旦入了市籍子孙三代不得为官，而且还要承受更重的徭役。代价如此之大，不给点钱怎么能行？
更何况，我说的那一成，只有他们在管理店铺时，才能分利，一旦选择离开，这一成的股本是不能带走的。”
“原来如此！”听到张然这么一说，张二牛心里顿时好受了许多，同时也不禁夸赞道：“然哥儿，真是仁厚啊！”
“呵呵…”
张然笑而不语，仁厚么？倒是未必，这些只不过是张然模仿后世拉拢经理人的手段而已，虽然看着给的很多，但人家付出的代价也大啊！成为贱籍，三代禁锢，不得为官，这种代价多给点钱也是应该的。
不然，一旦官府征徭役，那些管事们连代役的钱都出不起的话，还怎么为张然效力和赚钱？到时候，那恐怕才成了真正的笑话了。
“然哥儿，还有一件事，这管事之人的人选…”提起这个事情时，张二牛的表情很是纠结，很担心张然给他胡乱指派一些人手，从而影响了生意。有心自己选人吧，又担心这样做未免有些不地道，所以话说了一半就没了下文。
张然见状，不以为意的笑道：“这些事情兄长看着办就行，不过，管事之人最好可靠一点比较好，比如兄长的两个妻弟我看就不错，完全可以放他们出去管理店铺嘛！”
……
接下来，张然又与张二牛谈了一些开设分店的其他要注意的事项，如分店选址何处，如何雇人，雇工的工钱多少为宜等等具体细节。
对于这些问题如何处理，张然大多数的时候，都是听取张二牛的意见，鲜有反对。
直到这时，张二牛才有些相信，张然似乎真的有意将这些面食的生意全都交给他来经营。这满满的信任，让张二牛心中更为触动了。
此刻，他已下定决心，一定要把这面食的生意经营好，绝对不能辜负张然这份信任之情。
......
两人聊了大约一个来时辰，眼看时间临近中午了，张然连忙向张二牛提出了告辞，并说明自己打算去集市采购一些米粮以及家畜之类的东西。
见张然还有其他事情要忙，张二牛也不好强行挽留，只能多次嘱咐张然，有空一定要来他的食肆坐坐之类的。
从张记食肆离开之后，张然带着三魁与张山等一行人，直奔新丰县城内的集市而去。