王玥兮正在吃着自己亲手制作的新鲜年糕,巫山的飞鸽传书便?到了。
金陵周边的灾情已经完全控制住了,成了王朝首片已在恢复正常的区域,土豆、各种农作物和家畜皆长势甚好?,让他们放心。
人逢喜事精神爽,王玥兮庆祝的方?式就是给自己和大家做好?吃的,带着伙夫长看了看厨房剩余的食材,一合计,准备把现有的食材都包圆了。
徐湛已经去接应百里叔送来的第?二批存粮,她手有余粮也敢稍稍奢侈放肆一回。
再者?,营外?的灾民们也需要一顿热乎贴心的团圆饭,人精神气好?了,什么都能?好?起来。
王玥兮也不分?什么南北年菜差别,能?想到的食物都一起准备了,外?头这么些人本也是东南西北大杂烩。
八宝饭,炒年糕,蒸饺。这三?个先准备好?好?,作为团圆饭压轴食物,意义非凡还顶饱。
首先是八宝饭,几名伙夫都认真地观摩学习,跟着一起制作,今晚吃年夜饭的人数众多,他们的手脚都得利索些,内心暗暗较劲,不能?丢军营的脸,不能?给王姑娘拖后腿。
糯米已先用清水泡了两个时辰,泡好?的糯米放入笼屉上堆积好?,搓几个小眼蒸小半个时辰,蒸的过程中开盖淋入两次开水,一次半小碗。
准备好?各种果仁果脯,取一个合适的导热好?的小盆,涂上一层油。
先摆入果仁果脯,在放入蒸好?的米饭,轻轻压实,再放入一层干果果脯,铺满米饭,再铺上一层米饭,轻轻压实,不要有缝隙,轻轻放一点水在上面。
最后放入锅中,继续蒸一刻钟,让饭和配料融合,蒸好?取出,然后盖上一个盘子,上下翻转倒扣,取下小盆,色香味俱全的八宝饭就圆满出锅了。
王玥兮完成了第?一道食物,伙夫们也基本顺利完成,将八宝饭至于蒸锅中保温,众人继续制作炒年糕。
因为带了不少?番茄酱,王玥兮准备做一份辣炒年糕,犒劳一番近日疲乏寡淡的味蕾。
将制成的年糕切成半指大小的年糕条,备好?番茄酱、辣椒酱、腌制好?的辣白菜、洋葱和蒜。
将洋葱切好?、圆白菜切丝、蒜切片备用。
热锅倒入油少?许,油温八成热时放入洋葱和蒜爆香,洋葱变软后放入辣酱翻炒,随即倒入一碗清水,煮沸后倒入年糕条继续煮。
锅开后再加入圆白菜,待圆白菜变软后加入辣白菜转小火,五分?钟后尝一下年糕条,口感爽滑弹牙,王玥兮暗自点头轻笑,改大火收汁,收汁后即可出锅装盘了。
这盘给忙活了许久的伙夫们垫垫饥,众人吃完,继续自己的尝试,完成的食物也分?发给厨房内帮工的官兵们,炒年糕需趁热即食,到时他们压轴端上,红红火火的,热闹也美味。
最后是蒸饺,这道食物应该没人会不喜欢,制作完成后也可即食即蒸,吃起来极为方?便?可口。
今日就做食材最充足的白菜猪肉馅蒸饺,切入一些泡发的干香菇调味。
饺子也不是第?一次做,众人默契地开工,烧火、和面、调馅、擀皮子、包饺子,如流水线一般,井然有序。
王玥兮十分?安慰地看着,被伙夫长赶到一边坐着喝茶,等着吃。
看着能?干的伙夫长游刃有余地指挥这后厨的众人,放心下来的小厨娘忽地疲乏感上涌,在饭菜的香气中睡了过去。