“再小些，拇指大就行。”
“好”
冬日里天短，这就么一会的工夫，外面完全黑了，娘俩点着焟烛忙活的热火朝天。
“馨儿，下步怎么弄？”
“娘切一些干红辣椒，多切些，嗯，一海碗吧。”
王氏吃了一惊“要这么多？那得多辣？”
“呵呵，辣子鸡就是要辣些才好吃。”
“好吧。”
闺女兴致勃勃的，王氏也不好打击她。
调料不算全，一切只能凑合着来。
剁碎的鸡蛋装了满满的一盆，贺馨儿往里加了些酱油、盐、胡椒粉，两个蛋清，想了想，没有料酒，就加了一点点烈酒，没有淀粉，就加了一点点面粉。
然后放着淹制一刻钟。
灶下添了硬柴，锅上倒了半锅菜籽油。
“馨儿这是要炸鸡块？”
“嘿嘿，我娘就是聪明。”
用油炸菜，贺馨儿不是做了一次，王氏也早习惯了，倒是没有大惊小怪的。
油锅冒起细泡，贺馨儿毫不犹豫的把鸡肉全倒了进去。
呵呵，谁让这锅大呢~
油锅沸腾，“滋滋啦啦”的叫的欢快。
等鸡块炸至金黄，拿笊篱捞出备用。
炸过的油自然是不能浪费的，还可以用来炸辣椒油。
王氏怕贺馨儿烫到，也不用她，自个小心翼翼的把油舀到干净的油坛子里。
自然掌勺还是贺馨儿。
重新把锅洗干浄烧干，舀了三勺油，姜片、蒜片、花椒、干辣椒爆香，再倒入炸好的鸡块，煸炒几分钟，放盐、糖，一把白芝麻，盛出后表面上又撒一层碧绿的葱碎。
红红火火、油亮诱人。
整个厨房里香气四溢。
“这味也太香了，娘都要流口水了~”
“哈哈，娘一会多吃些。”
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