正要开始准备做菜,何阑珊才突然发现自己竟然被这个吃货美少年带偏了,困扰了她许久,她最想问的问题,刚才却没有问出来。
虽然何阑珊现在很想立马转过头回去再问问他对面御菜阁的事情,但想想觉得好像有些太直接和唐突了,就决定等先做出一道菜端过去再找个机会问好了。
何阑珊最近在研究的第一道菜便是黄焖羊肉煲,一直以来她的私房菜单上关于羊肉的吃法不是很多,可巧这几日总是碰上喜欢吃羊肉的客人,她就觉得只有烤羊排,涮羊肉串这几种吃法根本不够,所以才开动脑筋想了这么一道菜。
她将已经切成段用水泡了几次的羊肋条取出,放在锅里干炒,之后再将准备好的香料,用热油下锅炒,之后就是将养肋条下锅翻炒,加入酱油料酒白糖和盐,炒出香味,再放上干辣椒,最后加入热水。
家里的人几乎都不太喜欢羊肉,何阑珊一直没好好试试这道菜,就是怕太浪费原料,这次好了有了这个小少年在,她就可以敞开手脚尝试了。
何阑珊自己掌握着火候,炖了许久,再将这火候交给小葵看着,自己去准备另外的几道菜。
过了大概半个多时辰左右,黄焖羊肉煲终于焖好可以出锅了,何阑珊等到收汁收的差不多,又放了一些干辣椒和大蒜葱段翻炒,顿时黄焖羊肉上立马有了一抹让人眼前一亮,精神振奋的绿色。
何阑珊将这道费事的羊肉煲先端了出去,嘱咐小少年一定要趁热吃。
那小少年再动筷子吃以前,果然还是很专业的先动了动鼻子,闻着香味确实满意,这才开始不紧不慢的开始动筷子。
他如同一个美食鉴赏家一般,仔细的嚼着自己吃到的每一口羊肉,时不时皱皱眉,时不时点点头。
何阑珊的心也不自觉的随着他的表情收紧放松,等小少年吃了两块之后觉得有些辣了,她连忙在一旁十分贴心的递上米饭和牛乳茶给他选择解辣。
小少年在何阑珊的建议下喝了一口牛乳茶,果然新奇的发现辣味确实减少了许多。
他正襟危坐,准备起范儿点评了,何阑珊一脸认真的听着,一副虚心求教的模样。
“你这羊肉泡了几次,也就三四次吧?”那小少年目光灼灼的盯着何阑珊问,何阑珊也想到这羊肉都做出来了,他竟然果真嘴巴刁的能感觉出来羊肉大概泡了几次。
何阑珊不得不佩服的点头,心想这少年在吃和点评这方面确实有厉害的超出常人的部分。
“如果能再多泡上两次,味道一定会更好。”那小少年低头看了一下眼前的羊肉煲,又夹了一小块儿带皮的吃进嘴里之后道,“果然冷了口感就便硬了。”
何阑珊一愣,这一点她确实没想到,原本以为带点羊皮的羊肉凉了,应该和鸡肉鸭肉没什么区别的。
她皱着眉头也赶紧拿起了旁边的筷子试了一下,发现果然同少年说的一模一样。
她虚心的求教,那少年建议道,“要不就去掉羊皮,但是味道会比现在差一点,若是加上羊皮,若是时间长了就会硬,唯一的办法大概就是下面放一点炭火端上桌,一直让它热着就可以了。”