陈喜拿着册子一边给他们细细记录着要点，一边跟老掌柜解说着，虽然他老人家一直点头说好，但是还是替他记下来为好，免得到时候又疏漏掉什么关键点。
鱼儿和玲珑也跟在旁边看着学，认认真真地看着她如何做。
陈喜自从福珠有自己的事业后，就常带着鱼儿和玲珑在身边指导着，偶尔也会让她们发表一下自己的见解。
鱼儿和玲珑的参与率就很高，眼下也会说说自己的建议。
“食材还是要新鲜些，每日剩下的可以便宜些卖掉的吧？”
“我先前听说过，有些做饭食的店铺，时常有剩下来的饭食，有些甚至连碰都没碰过，但是他们会将剩下的吃食留着二次贩卖，便宜些也好，能让贫苦人家也吃得起。”
鱼儿和玲珑提出的这个想法，陈喜从前也听说过。
但是按照卫生来说，这东西绝对不够卫生，但若是人都快要饿死的情况下，那这些东西对别人来说绝对是个奢侈品。
老掌柜闻言也有些纠结，笑哈哈说到：“这...从前咱们这边剩下来的饭食都是统一送到城外倒掉的，需要的人自然会去那边挑拣，不过都是一些难民游民偏多。”
鱼儿和玲珑听见这话，也都尴尬笑笑，但觉得确实很难以接受，毕竟如今她们都过上好日子后，再听见这样没尊严地扒食，当真是觉得嘴里一阵阵发苦。
陈喜见状总结一下说到：“分个几种吧，将完全没有动过的，稍微动过的，还有残羹，将这些统统分一下吧。”
“免得将好的菜和残羹混在一块，多少有些可惜了，分好后，定价也尽量定的便宜些，让买回去的人回去重新热久一些杀菌，用银钱堂堂正正买回来的也挺好。”
“至于那些实在次的残羹就不要流出去了，直接倒给收猪潲水的人，免得吃了的人身体不好，咱们也可避免掉麻烦事情。”
陈喜将中肯的事情说出，老掌柜听着虽然觉得麻烦些，但是极为人道，所以也都点头称好，可心里也担忧这样的食物能不能卖出去，却也不好多言什么。
只是照办。
要重新开店，每日她们要做的事情也就是将这些大小决策拿定，而后再记录起来，到时候按照册子操办。
陈喜带着鱼儿和玲珑已经很熟悉这一系列操作了呢。
她们俩也学到很多，至少知道要重新整改一家店铺究竟是怎么样开始准备的，如今若是要她们独自来操办整改一家店铺，鱼儿和玲珑相信她们自己也可以独立完成。
陈喜见她们俩可圈可点，学东西很快的模样，也很满意。
马来客栈就这样顺顺利利地筹备完善，很快也到重新开张的日子，有锦绣尚衣纺这个活招牌在，压根就不愁没有客流量，那日早早就已经有人等候着看新鲜呢。
陈喜同样推出会员制度，积分可用来换小菜也可积攒起来用来免单，总之就是很实惠的东西，大家当然喜欢。
同时她还推出快餐窗口，各种便宜套餐顺利推出，大家见那么实惠，立马就买上一份尝尝鲜儿也好。
陈喜甚至推出外卖这个行当，只要过来提前预约说一声，东西几时几分立即给你送到，还可以长期预购。