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7、秘制酱油(2 / 2)


周柠朝周父竖起一根大拇指。

周父仰首挺胸:“跟一个小丫头片子计较,失了气度。这事肯定是赵国强在背后指使,那个人一贯心胸狭隘,为此叛出师门。”

周母听得耳朵长茧子:“从前那些不必言说,咱们只管顾好自家,跟别人生气,先把自己气出个好歹。”

周柠才没工夫跟赵安苒生气,还好在系统升级前,她把酱油方子誊抄了一遍,看来以后得到食谱,也要自行誊抄,毕竟她这个系统一贯不靠谱。

她现在没空把车开去修车店,找了代驾,自己开始按照步骤制作秘制酱油……

最初酱油的诞生,是用腌肉制成,工序复杂,珍贵得很,只有皇室才能享用。

到了宋代,有食味者意外发现大豆也能酿制出鲜美的酱油,才逐渐在坊间流传开来。

现在餐桌上的鱼露,也是以小鱼虾为原材料发酵而成,同古早的酱油有着异曲同工之妙。

从美食生活系统抽来的一小坛酱油,以目前每日使用量,周柠估摸还能支撑一个月,所以酿造酱油的事,必须尽快提上日程。

虽说眼下并不是酿酱油的时节,出来的味道可能欠缺些,但只有试一试了。

浸泡几个小时发胀的黄豆,上锅蒸熟,趁着空档,周柠把炒熟的麦子碾碎……

铺子里还有周爷爷留下的石磨,周父右手使不上劲儿,左手却可以推石磨,他本就是厨子出身,有的是一身力气。

周母配合着拿刷子把碾碎的熟麦扫到桶里,夫妻默契,干起活来格外麻利。

一直忙活到中午,才歇了口气。

周柠点了外卖,给父母要了三菜一汤,两份米饭,她自己点了份麻辣烫。

看周柠吃麻辣烫,周母:“放着好好的饭菜不吃,尽喜欢吃这种没营养的东西。”

“谁说没营养,有肉有蔬菜,还有蘑菇。”周柠拿筷子把辣椒拌开,嘴里咬着一只牛肉丸,嚼如石蜡,一股混杂着香精合成的味道在口腔蔓延,周柠一阵反胃,没忍住吐出来。

连沾上汤汁的蔬菜也变得不合胃口,盯着碗里稠白的大骨汤,她凑近闻了闻,胸口又是一震翻腾。

从前她最爱吃这家麻辣烫店的牛肉丸,今天完全咽不下去,难道是她味觉嗅觉出现问题?

还是因为她嘴更挑剔了?

周柠偏向后者。

周母回厨房取了一只饭碗,扒了半碗米饭来:“没动过筷子,吃吧,以后少买那些垃圾食品吃。”

周柠端过饭碗,又见周父也往她碗里扒拉米饭:“爸最近减肥,看你瘦的,多吃点。”

周柠不肯:“别,我吃不下。”

周父神色黯然:“没事儿,爸不中用,闲着也是闲着,你多吃点,爸高兴。”

周柠灵机一动:“爸,您右手使不上力,但左手有力气,要不您试试牛肉丸,我可喜欢吃牛肉丸子,可市面上很难买到货真价实的牛肉丸。”

周父迟疑:“我真的能行?”

周母和周柠不约而同:“能。”

母女俩相视一笑,给了周父莫大勇气:“那我先……试试。”

这话说的,还是没什么底气。

吃过饭,从陶瓷厂订购的五只陶土坛子送到,齐腰那么高,窄口下园,一个成年人张开双臂无法完全抱住,需要两个工人合力帮忙抬到后院。

露天的后院,垒着高墙,地面用水泥铺平,两旁用青砖围栏出一方面积的土地,一边种着周柠从网上买来的草莓苗,另一边是周母喜爱的花种,爬满墙壁的月季,花开正盛,一簇簇蓝紫色绣球花,也要一争高下。

周柠选中这里,因为阳光充足,正是晾晒酱油发酵的风水宝地。

刚到的坛子,要先经过试验,经验丰富的周母自然当之不让,等周母点头后,周柠给结了尾款。

给自然放凉的大豆拌上米曲霉和面粉,搅拌均匀,蒙上纱布隔绝灰尘,一直忙活到下午两点,一家三口累得直不起腰。

周柠回家后,系统不能玩,只好拿出手机查看店铺网上评分。

“3.8颗星,要不了多久就要升上4颗星。”

思及几天前,店铺下面铺天盖地的全是差评,不过才短短七天时间,好像都不一样了。

从得到系统不过才七天,这七天里,她的生活好像发生了翻天覆地的变化。

手机滑动,下面食客们的每一条好评,每一个小故事,都让周柠格外有成就感。

从前她所抗拒的事,此刻在周柠看来,是一件很有意义的事情。


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