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60、泡葡萄和蜜枣(2 / 2)


不过葡萄就没有那么幸运了。宝月还从来没吃过葡萄呢,看着一地的葡萄粒,心疼死了。

不过未熟的葡萄皮还是挺厚实的,被昨天那么大的暴风雨吹打,也还有不少葡萄粒保持完整。

宝月把地上还算完整的葡萄粒都捡到了碗中,剩下被雨打扁的葡萄则被收起来,直接放在鸡槽子里,喂鸡吃。

宝月把碗里的葡萄粒清洗干净后,挑了一粒有些?泛紫的葡萄放在嘴里尝了一下,味道还可以,酸中带点甜,很奇妙的口感。

宝月又大胆地找了一粒青色的葡萄,一口下去,酸得宝月一激灵。瞬间想起了自己初尝老黄瓜的情景,这酸味太够劲了。

葡萄肯定是不能直接吃了,实在太酸了,几粒葡萄就得倒牙。要是扔了喂鸡,宝月还舍不得?这难得的美味,但这点玩意实在不值当浪费时间做成葡萄酒。

宝月思来想去,就打算把这些?酸葡萄做成泡葡萄吃。泡葡萄在保留葡萄味的基础上,要比直接吃葡萄甜一些?,放的时间也更长。

泡葡萄的做法很简单,将葡萄去皮,轻轻码入瓷罐内。将锅刷净,加入清水后放入桂皮、丁香煮出香味,再往锅内放入糖浆,将调料的浮沫撇去。

将烧开的调料水盛入盆中,加入米醋。等调料水晾凉后,倒入装有葡萄的瓷罐内,调料水要没过葡萄。盖上盖子?腌制个三五天,就可以吃到甜酸爽口的泡葡萄了。

处理完葡萄,还有一大盆的枣要处理。幸好宝月家被风吹掉的枣大部分已经进入了脆熟期,可以直接吃了。不然这一盆的枣还真挺难处理的。

处于脆熟期的枣,颜色已经泛红,吃起来甜脆汁多,甜味很浓。宝月种了枣树才知道原来冬枣就是红枣没晒干前的名?字啊。经过干燥后的干枣才称为红枣。宝月在“新世界”时,一直以为冬枣是啥新品种呢。

宝月尝了一颗冬枣,发现这枣的味道真的很不错,特别好吃,还没晒干呢,就要比平时买的红枣还要甜了。

鲜食可口、皮脆、肉质细嫩、品质极佳,小木头的工友没吹牛,他家的这两棵枣树真的是好品种啊。

处于脆熟期的枣可以吃了,不过还不能晒成红枣吃。到了完熟期的枣才能晒干。

完熟期的枣肉会变软,枣皮变成深红色、微皱,可以用手轻易将枣果掰开,只有这样的枣才能晒成红枣。

用现在处于脆熟期的冬枣晒红枣吃,还没等冬枣的水分晒干呢,估计得?先烂了。

处于脆熟期的冬枣还能直接吃,但处于白熟期的枣可就没那么好吃了。果肉有些?硬,果汁也少,味道只有一点点甜。

枣是滋补佳品,素有“日食三枣,长生不老”之?说。枣能补气血、美容养颜,让脸色红润有光泽。不过再好的东西也不能多吃,枣吃出多了,肚子?会胀气。

宝月留了一碟子?的冬枣,估摸着够自己跟相公吃三天了。就打算把剩下的枣都做成了蜜枣。蜜枣就算不密封保存,也能吃上好多天。

蜜枣的做法十分简单,就是去枣核比较费劲,尤其是处于白熟期的枣,枣核和枣肉紧紧连在一起,宝月用筷子?怼了半天,才去掉一个枣核。

宝月实在受不了这种累了,就招呼自家相公过来弄枣核。宝月用气自家男人来,毫无心理负担。

宝月觉得?,这些?累人的活就得?丢给男人,自家男人一顿饭的量比自己一天吃的饭量都多,不让他干点累活,都对不起他吃进去的那些大米。

小木头被媳妇委以重任后,也没用媳妇递给自己的筷子,而是从工具袋里拿了中半圆刻刀,清洗干净刀头后,直接把刀头插进枣里面,转了半圈后,枣核就脱落了。

对于常年做雕刻的人,去枣核这点活实在是太轻巧了,小木头都没怎么费力气,不到半个时辰就把一大盆的冬枣都去了枣核。

宝月在厨房做菜,饭还没熟呢,一大盆的枣子就已经被小木头清理干净了。

宝月都不知道要怎么夸自家相公了,这男人实在是太好用了。果然专业的事就该交给专业的人去干。宝月本以为这些?冬枣够清理到天黑了,没成想这么快就弄完了。

趁了灶坑里还有火,宝月就直接把另一个锅也烧起来了,打算一边做饭,一边做蜜枣。

小木头抱着儿子,坐在凳子上帮媳妇烧火,宝月把处理好的冬枣跟清水和糖浆一起用小火熬煮。等宝月一家三口吃完晚饭,锅里的蜜枣已经快熬煮干了。

等蜜枣熬煮干了,宝月把蜜枣放在烤盘里,放入烤窖慢慢烘干,天还没黑,就已经把蜜枣做好了。

本以为得熬夜做蜜枣呢,没成想这么快就做好了。宝月尝了口蜜枣,发现味道要比在铺子里买的还要好吃,除了甜味之外,还有枣儿特有的香味。

宝月把蜜枣收到安安看不见?的地方,趁着儿子不注意,宝月喂了相公一颗甜甜地蜜枣,小俩口就跟偷腥的猫似的,背着儿子吃好吃的。

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