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第198章 厨艺比拼进行时(2 / 2)


这样的规则对蒋红豆不够公平,但偏偏又找不到什么理由来反驳。

温少年无奈看向了蒋红豆。

“可以啊,但为了排除各种外在因素的干扰。在试菜之时我要求厨师不要露面,单纯呈上菜品,等评委们都打过分之后再现身,这样如何?”

蒋红豆虽然对自己的厨艺很自信,但也不是盲目的自负、不考虑任何外在因素的鲁莽之人。

她做的菜再好吃,也很难保证那几位外国评委不会戴着有色眼镜来品评菜品。

毕竟不是每个人都能做到公平,何况那几位都还不是专业的美食品评人,受到主观因素影响的可能性太大了。

“这个办法好啊,这样才公平。”温少年大为赞同。

史蒂芬倒是有些不乐意,但对方提出的建议本来就没什么问题,他要是再在这个问题上计较,别人会真的以为他实力不行、只会各种刁难人。

接下来温少年和老六,便去解决评委的事情了。

而这期间,温家老爷子温国华也过来了。

听说了饭店后厨发生的事情后,也表示了不小的兴趣,他自己还提出要成为这次厨艺比拼的评委之一。史蒂芬在这位老爷子面前还不敢太嚣张,又想着他只有一个人,即便偏袒那个女人也不影响大局便答应了下来。

一切准备工作都以完毕,这场轰动的涉外饭店总厨、和仿膳饭店人气大厨蒋红豆的厨艺比拼正式开始了!

蒋红豆已经换上了厨师服,戴上了厨师帽。

和史蒂芬一左一右进入了厨房食材区,开始挑选食材。

史蒂芬就像是早有准备一般,快狠准地将目标放在那些质量最上等保存最好的鹅肝上。

蒋红豆也快速一扫,发现准备的这些鹅肝参差不齐,有些鹅肝从颜色来看是受伤或遭到损坏了的,这些鹅肝是不被采用的。

最搞笑的是,这位史蒂芬像是欺负她没见到鹅肝,还在里面混入了数量不少的鸭肝。

虽说鸭肝也能烹饪成美食,但这次烹饪的主题可是鹅肝啊。她要是不小心选了鸭肝,那这次比拼不用开始她就直接输了。

这家伙到底是有多小瞧她啊,以至于认为她会在这种地方就败下阵来?

眼看着上好的鹅肝都被对方挑走了,蒋红豆果断出手,拦截了最后两块,并且另一只手抓住了一瓶最佳年份波特酒。

史蒂芬没料到对方有这一出,而且下手还这么快。便要动手抢,但蒋红豆却将食材往自己料理台一放,拦住要上前的他——

“史蒂芬总厨,请你遵守规则。”

挑选食材嘛,一名厨师必备的素质,也是基本的素养。

虽说基本,但要将这项工作做到极致,没有个十年的磨练,可是很难有大气候的。

尤其是一些价格昂贵、烹饪技巧又很娇贵的食材,在挑选食材方面就更为严苛。

往往厨师间的胜负,从挑选食材时就已经决定了。

在双方都是厉害大厨的情况下,那谁的食材更优更新鲜,那么谁就有可能利用那一点的优势脱颖而出。

作为亚洲厨王,蒋红豆不可能不明白这个道理,更不会轻易就让了先手!


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