“我向大家保证，今后坊里的官府包活一切照旧，甚至还要帮诸位开拓出新的赚钱套路。”慈姑一句一字道，她在来之前便都盘算好了，如今拔霞供脚店的生意大好，定然还要开更多分店，这样原来的厨子便不够了，新店若能开在永平坊，借助原有的那些厨子自然是好事?。
这话?一出，那些担心断了生路的厨子们纷纷松了一口气，还有些别的厨子也欢喜起来：不是每个厨子?都有自己的食铺与自己的店铺的，大都是在许多家酒楼食铺里辗转，酒楼可以雇佣他们，却也会解雇他们，若能有什么新的赚钱套路，自然也能分一杯羹。
如此一来，适才那冰冷的气息便消了个七七八八，诸人一个个凑上?前去叫得亲热：“康行老！”
“不过——”慈姑却背着?手打量着诸人，眉目冷峻下来，“听说卜家人煽动闹事？”
这谁还敢应？自然都沉默下来装作不知道。
慈姑扫视一圈，沉声道：“想踏实办事?的，跟着?我自然会有好结果，若是唯恐天下不乱跟着?卜家上蹿下跳的，也别怪我不客气。”
“若有人不愿意跟着?团行，想去追随卜祚仁的，现在便能出列，我绝不阻拦，可若是跟了我们团行，再捣乱，那卜祚仁便是下场。”她环视诸人，清冷下来的面容忽得绽放出一抹笑容，“卜祚仁已经被全汴京团行放逐，若跟着?他便是与全汴京城里团行，与上头的官府对抗，想必大家也都知道吧？”
诸人忙应“知道”、“不敢。”
牛老二暗暗心惊，这小娘子?先?礼后兵，先?是打消大部分人心结，而?后嫉恶如仇，说明自己绝不能容忍细作，最后又是摆事?实威胁，点明跟着?卜祚仁没有好下场，这一番敲打，谁还会跟着?卜祚仁？当真是手段高明。
见诸人应是，慈姑便笑眯眯起来，似乎此时才是个十四岁的小娘子?：“好了，正事说完了，今儿叫大家来也是第一次见面，聚在一起吃吃喝喝，好认识一下大家。”
随后挥了挥手，便有两人半大小子?从她身后的牛车上卸下一头猪。
诸人这才注意到她身后跟着?一辆牛车。
非但卸下一头猪，还卸下一个案板，一个烤炉，还有三?股叉、调料等物。
诸人都是厨师，当即猜到了行老这是要炙肉。
慈姑见诸人都打量这两个小儿，便笑道：“这是信陵坊团行里的子?女们，如今跟着?编成队跟着?我，过几日便要将他们编整一番，跟着?团行内的厨子们学徒，也省得每日里游手好闲。”
这话?却说到不少厨子心里去，谁不惦记子?侄前途？如今听信陵坊团行能组织孩子们学习，自然羡慕不已。跟着?自己学习只能学到一门技巧，可跟着?许多厨子那可是博采众家之长！当下试探着问：“行老，那我们永平坊……”
慈姑点点头：“永平坊自然也要这般。”
这话?出口，诸人又?是另一番亲近，纷纷商量了起来。
慈姑便指挥两小儿将猪肉搬到了案板上，又?问诸人：“谁擅长解猪？”
若是一开始她问自然无人搭理，可经过了这一番立刻就有人殷勤向前：“我会，康行老！”似乎适才瞧不起女子?做行老的不是他。
有人熟练地剖析起了猪肉，立即就有厨子上?前热心寻活：“行老，我来点炭。”
那烤炉是如今时兴的样子，最中间是个长方形扁槽，四边凸起，方便放置烤串，内里可放置木炭，底部还有镂空的小孔，方便煤灰落下，最下面还有一层底座浅盘，正好能接住落下的煤灰。
永平坊的厨子们便凑起几个取炭的取炭，挡风的挡风，寻火石的寻火石。
如此一来一回功夫便升起了火。
猪排剁成小块后，慈姑便指点几个人或拍蒜、或切姜、或剥葱，再将切成小块的猪排用铁签子串起来，均匀地涂上?她带来的蒟酱。
经过这一番指使，她已经将永平坊厨子们认了个七七八八，指派他们起来也得心顺手。
熟稔了以后就有人问：“康行老，这蒟酱是何物？”
慈姑也耐心：“这是川地一种果子?，名唤蒟，结出来的果子?紫黑，就像中原的桑葚，我们川地流行用这蒟实熬酱，酸酸甜甜涂在猪排上?可解油腻。”
立刻就有厨子惊喜出声：“我也是川地人。”、“我师父是川地人。”
还有人不认输：“我媳妇是川地人。”
各个都要跟行老拉近乎。
牛老二看得暗暗赞叹，不过短短瞬间，就有人转而?向行老拉起了近乎。这位康娘子?，当真是了得！
涂完蒟酱的猪排被串成了小块放在点燃的木炭上炙烤着。
草地上一派热闹，有人翻动着烤串，有人在旁操心着?炭火，有人切割着猪排，有人切剥着辅料，有人涂抹着蒟酱，还有人拉着?那两个小儿问信陵坊的情形，一时之间热热闹闹。
凉风袭来，猪排在炭火上烘烤，散发出好闻的油脂香气，发出令人舒适的“滋滋”声。
就有人发自内心赞叹：“还是康娘子?高?明，郡圃可当真是个聚会议事的好地方！”
周围的人扫了他一眼，见他是适才说“这郡圃人来人往，是个踏青好去处，可要开会总透着些不庄重?。”的人，当下低低嗤笑起来。
那人也不恼，红着脸说：“是我狭隘了，康娘子?这地方选得妙啊！”
猪排色泽红艳，酥脆鲜香。
言谈间猪排已经烤好了。牛老二也分了一串。
他打量着手里的蒟酱烤猪排。
猪排色泽焦黄，融化的油脂还“滋滋”往外?冒着?油，叫人一瞧就觉得口水直流。
吃一口，先?尝到猪排焦脆的外?壳，细碎的碎裂声在嘴巴中响起，叫人心里升起满足感。
牛老二眼前一亮，作为一个好厨子他立刻能敏锐得感觉到猪排很好吃。
那一层焦脆的外?壳将肉质完美地锁在了里头，内里的肉质紧致多汁，饱满丰腴。
或许是因着?今天在场的全是厨子?，这烤猪排的火候掌握得甚好，肉质外脆里嫩，满嘴冒油，还有些许的炭火味，让人生出些许豪情来。
调料调得咸淡适宜，最绝的是那蒟酱，与油脂混合在一起，牢牢锁住猪排，渗入猪排细细的纤维丝中，酸酸甜甜的口感贯穿始终，衬得猪排酱香十足，让人口舌生香。
大块的猪排叫人充实感倍增，厚实一大口吃进嘴，顿觉酥脆鲜香。
牛老二吃了一串，犹觉不足，再看炉子?上?已经烤起了第二批，他砸吧下嘴，站在旁边，眼巴巴儿等着?第二批烤猪排。
有他这种想法的不在少数，惹得慈姑捂嘴笑：“早知道便带两个烤炉来了。”
“行老这蒟酱调得好！”
“就是就是，我也是川人，但没想过还能如此入菜。”
听听，如今已经是“咱们行老”了。
这香味飘得久远，惹得游人也忍不住吸吸鼻子?，上?来询问：“这猪排卖吗？”
这香味飘得久远，惹得游人也忍不住吸吸鼻子?，上?来询问：“这猪排卖吗？”
慈姑点点头：“这炙猪排很快便会开店，在信陵坊与永平坊都有开设，具体店址要看我们出的《汴京美食录》。”
“何谓《汴京美食录》？”游人不解。
“那是我们设置的一份朝报，届时会在码头、十字路口、象棚这等人流量大的地方发行，你留意着些便是。”
等游人走后，厨子们便纷纷议论起来，有些胆大的问慈姑：“康行老，当真要开店？”