那天他是喝了酒的无法控制自己的情绪要求林丁丁跟那位华侨分手林丁丁怎么说的很感激他的照顾可是感激跟喜欢是不同的而就算是自己喜欢的人还得看看那个人能不能给她想要的生活所以她是不会选择他的无论如何都不会……
正是这场谈话让他彻底清醒了也是这场谈话令他无地自容坚定了来北京守候的想法。
他为林丁丁做了那么多结果不敌现实。萧穗子给他写过一封信能够从文字里读出她到对陈灿和对林跃的感情纠结。
两个人做了那么多想了那么多但是付出和回报完全不成正比倒是郝淑雯这个曾经一听“林跃”这两个字就炸刺的大姐头因为突如其来的疾病成了林跃最亲密和在意女人。
……
十五分钟后。
四人来到位于沙子口斜街的缘赵记。
临近中午过来这里吃饭的客人络绎不绝瞧穿衣打扮和说话口音本地人居多。
林跃要了四碗炒肝两屉猪肉大葱包子一碟酸辣黄瓜一碟花生米还有一瓶北冰洋汽水那是给郝淑雯的。
候有片刻服务员端着托盘过来先把做好的炒肝拿给几人包子还在灶上大火猛蒸得再等几分钟。
来北京有一个星期了萧穗子还是第一次吃炒肝这里毕竟是首都改革开放后各地美食争相落户不说两广特产江淮风味单单周边地区的美食什么北京烤鸭、保定驴肉天津大麻花德州扒鸡唐山虾酱文安熬鱼香河肉饼……变着样的吃一个月都不带重复的。
“这汤……好稠啊。”萧穗子拿勺子擓了擓碗里咸香四溢的汤汁捞起一块猪肝放进嘴里咀嚼几一阵后眼睛亮起：“唔不错好吃。”
林跃说道：“你是上海人本帮菜比较清淡还以为你吃不惯这个呢。”
萧穗子说道：“口味再清淡的上海人在四川呆了整整十年也早该适应重油重辣的饭菜了别说这炒肝看着不怎么好看吃起来味道真挺好的。”
要说为什么有这样的认识很简单因为掌勺的厨师面前放着一口大盆里面不仅有切成小块的猪肝还有一段段的小肠这对于万事追求精致的上海人而言有些不讲究得亏林跃在炊事班当班长的那几年变着花样地给他们做一些市面上少见的饭菜什么烤鸭肠卤鸭脖泡椒鸡爪羊杂汤酱猪蹄……总之经过近十年的洗礼对于那些看起来不怎么好看的食材吃喝的时候并不排斥。
林跃说道：“如果你不用勺子会更好。”
这话把萧穗子说懵了看看碗里的食物很奇怪他为什么这样讲要知道勺子可是服务员给放在碗里的。
“炒肝呢要这样喝。”
他把碗端起来手拖着底部放到唇边嗦了一口。
萧穗子说道：“是跟喝面茶一样吗？”
她记得林跃带她喝面茶时讲过食用要领后来吃炸酱面又跟她说了一段关于炸酱的心得他说炸酱面的酱讲究小碗干炸就是酱炸好后放置三天不能坨不能干上面要飘着一层浮油。而北城的酱和南城的酱也不一样南城人喜欢用六必居的实惠北城人喜欢用天源的地道……
总而言之言而总之这已经不是会做饭更会吃饭的范畴了而是升华到民生风俗、饮食文化这个层次。
林跃说道：“对炒肝呢制作过程需要勾芡这样做出来的汤汁会比较粘稠锁住热量的同时更能保持它的风味如果用勺子不断地擓汤汁就澥了味道会变。”
她把碗放下皱着眉头沉吟片刻盯着他的眼睛问了一个问题：“我记得……你不是滇南人吗？怎么对北京的饮食文化这么了解？”