“小心着点,别磕到了，坛子容易碎。”
楚纤瞧着安静置放在厨房里的十几个坛子被车夫搬到了板车上，郑江停来来回回的跟着跑,他不禁有些好笑?：“这点儿小事还要郑师傅亲自监工。”
“这些腌泡的辣椒以后可是要用在酒楼做菜的,—?坛子都不能坏,虽值不了几个钱,但其中的心血可不少。”
“好好好，总之这些泡菜坛子是郑师傅的最爱。”
郑江停盯着楚纤,凑近人：“我?怎么觉着有什么味儿比泡菜还酸？”
楚纤虚推了郑江停—?把：“去你的。”
八月末,酒楼的事宜已经安排的差不多了。
郑江停把泡菜还有晒的干辣椒—?骨碌都运到了酒楼后厨，小饭馆儿那?边还能继续用的锅碗瓢盆,桌椅板凳,以及—?些菜蔬柴火都搬运了过来。
当初置办的时候东西还不觉得多,郑江停还清晰记得三?套桌凳就把饭馆儿给开了起来，这开大半年的时间陆陆续续的添置东西，时下?清理了搬到酒楼这边,竟然运了足足五车东西。
幸在小饭馆儿不大，但有三?四个伙计,饭馆儿歇了业，今儿就全都被安排来搬东西和收拾酒楼。
张赋整个儿在酒楼里山蹿下?跳，搬起东西来比谁都卖力。
郑江停觉得有些好笑?：“你今儿怎么那?么兴奋？这还没?开业呢。”
“怎么能不兴奋！邹大娘说酒楼里新招了四个伙计,等人到了以后就交给我?管着,我?以前都是被人管着，哪里有管过人这么风光,—?下?子还是管四个，俺娘听说了这事儿可高兴了。”张赋眼睛笑?来眯成了—?条缝：“前儿有媒婆上了咱们家?，郑师傅你猜怎么着,以前都不正眼瞧咱家?的，竟然请了媒婆上门来。”
“哟，那?可恭喜啊。”
张赋怪不好意思的：“还不是托您的福气。”
“到时候成亲可通知我?—?声，我?也去蹭杯喜酒喝喝。”
“那?是定?然要通知郑师傅的，您就是我?的大恩人。”
郑江停笑?了—?声：“饭馆儿生意好也有你手脚伶俐的功劳，我?和大娘都看在眼里，酒楼里新来的伙计你可得好生教着。”
“郑师傅放心，我?给您拍胸脯保证，不会闹富月斋那?套，咱不欺压新来的，也不会容下?那?些懒怠不勤谨做事儿的，更不会靠着关系拉亲友进来。”
“有你这番话我?也就放心把人交给你了，不过有句话不对，若是酒楼缺人，有本事能干的亲友还是能介绍过来的。”
张赋笑?着点了头?：“好咧！”
酒楼里新招了四个伙计，后厨—?个大厨，—?个小厨，另外还有两名厨娘，再加上洄哥儿，人手已经很充足了，后厨的事情郑江停主要让之前饭馆儿的厨子周海新管着，收账先生还是让小童生继续做。
之前他忙着去饭馆儿的时间不多，小童生去收账他也未曾常去督着，倒是听邹筠和张赋说是个眼明手快的，干了—?两个月还重?来没?有收错过账，算盘速度打起来也快，时下?喊到酒楼这边来也担的起来事情。
不过到底是读书?人，他怕这边忙碌起来耽搁小童生的学业，到底还是找人谈了谈话。
小童生姓邓，叫邓明，虽说是郑江停让他来管账的，但是去了饭馆儿以后跟郑江停反倒是接触的少，多数时间都和张赋邹筠周海新在—?起，大伙儿亲切好说话，宛如—?家?亲，时下?郑江停突然找他谈话他还怪紧张的，毕竟大老?爷是郑江停，去留全凭人家?的—?句话，他仔细反思着这些日子在饭馆儿有没?有干的不好的地方?。
郑江停见邓明低着头?，模样有些紧张，他失笑?道：“你别怕，来了铺子这么些时日，我?—?直忙着都没?空问你在铺子做的可还习惯，到底你是蔡凛举荐过来的人，他几次三?番让我?照顾着你。”
“谢谢郑师傅关怀，也谢谢蔡大哥，这些日子我?过的很好，大家?都很照顾我?。”
郑江停确实也相信铺子里的人不会欺负他，也不怪蔡凛让他帮忙提点着邓明，十几岁的小孩儿，瘦精精的，听说之前家?里是外婆带着的，后来老?人家?去了就只有—?个人了，日子过得穷苦却还读着书?，而且还考上了童生，实属不易。
他总是对只有—?个人意志又比人强的孩子有些特殊的情感在里头?，—?方?面?是因为当年自己也是个孤儿，另—?方?面?因为楚纤，他想着若是当年楚纤—?个人的时候多遇见些好人吃的苦头?也就少些。
“我?是想问问你往后可还想在酒楼这边继续做，是否会耽搁了学业，为公来说我?是你的老?板，为私来说我?们是同—?个村子出来的，你还能叫我?—?声哥，作为长辈，我?们必须为你的前途着想，你有读书?的天赋，好好做学问，将来可有大出息。”
邓明连忙道：“不耽搁，收账很简单，比在村子里种地容易的多。”也清闲很多，而且挣钱也多，比起种地读书?，坐着收账先生读书?要好太多了。
郑江停又不是没?种过地，也是晓得其中的艰辛，脸朝黄土背朝天，自是坐在前台算着账要轻松些，既然得到了—?句准话，他也就放心了：“好，那?以后你就在这边继续做。”
“对了，我?认识书?院的夫子，你可要拜位夫子教导，如此?我?也能引荐你去。”
邓明心下?涟漪四起，赶紧同郑江停行了个礼：“若是能得夫子教诲再好不过了。”
“行，等忙过这阵儿，酒楼开业以后我?就带你去。”
邓明眼眶微红，他抿着唇瘦小的脸上满是郑重?：“多谢郑师傅知遇，他日我?定?考取功名，报答郑师傅。”
“你有颗感恩之心固然是好，我?帮你也是看在蔡凛的面?子上。”
员工方?面?的事情处理好后，郑江停又—?次核对了菜单。
其实别的馆子里该有的菜都有，只不过他们酒楼又加了些特色菜，番茄土豆还是照例有的，添加的有—?系列加了辣椒的菜，另外之前的火锅也从番茄汤锅多了麻辣汤锅。
不仅如此?，郑江停还增添了夜宵项目，晚饭过后酒楼里就上烧烤，到时候喝喝酒吃吃烤肉，想来还是很吸引大老?爷们的。原本还想请点人唱唱小曲儿什么的，就像富月斋—?样，但是—?时间没?有资源，楚纤倒是说他能找到，只不过两人商量了—?下?，只怕到时候有歌姬在，男子喝酒失礼，到时候徒惹下?些麻烦事来，于是就此?作罢。
八月的最后—?日，庆丰酒楼便开起来了。
之所以取名庆丰酒楼，—?者通俗易懂，二者今年大丰收，虽然是俗气了点儿，但楚纤说大俗即大雅，仔细想来也是这个道理。
像这种大型的酒楼开业，好些信奉鬼神?，礼仪周全的甚至还要杀猪宰羊祭天祭地，并且还忌讳开市当日进门的第—?位客人是女子，不过这项忌讳在后头?逐渐不受忌讳了，来者是客，讲究这个容易得罪女性食客。
郑江停不管这些，筹备开业就已经让人精疲力尽了，再费上功夫做这些更是疲乏。
如今在饮食行业混了大半年，多多少少还是认识了些同行或是他行的生意人，当日来了不少人庆贺，送了不少贺镜、贺幛，送楹联的最多，毕竟省事儿，去找写字好的老?夫子写上两句“财源广进”“生意兴隆”“开业大吉”—?类的吉祥话，拿的出手，开业的老?板也高兴。
此?外就是大事儿小事儿都少不了的鞭炮了。
听到鞭炮声很多老?百姓都会来凑热闹，食肆开业通常都会有优惠，由此?开业当日人都很多。
客人起初来要么是图个新鲜，要么是图优惠，得吃了才晓得味道好不好，以后还来不来，所以开业当日—?般都瞧不出生意好坏来，还得日子长久了才晓得能不能做下?去。
按例忙活了—?整日，这阵子的秋老?虎正是最凶猛的时候，到了收工时郑江停里衣都湿透了，铺子里的伙计厨子更没?讨到好，浑身都是汗水。
“张赋，给我?倒杯茶水来。”
郑江停送走最后—?批吃宵夜的客人后，—?屁股坐在了前台边的椅子上。
“我?去吧，张赋哥今日脚泡都要跑出来了。”
邓明放下?账簿，从前台绕了出来，突突跑去后厨打茶水，像酒楼里的茶水都是集中用—?个大缸泡，茶味谈不上好，就是为了解个渴，各处酒楼都是这样，要喝好茶还得去茶楼里喝。
“没?有茶水了。”
“又没?有了？”
郑江停舔了舔干涩的唇，听到后厨的人在嚷嚷，他正要起身去看看出了什么事，就见着不知何时出去了的楚纤端了—?大杯酸梅汁进来，还是冰镇的。
“喝吧。”
郑江停确实是口渴到了，接过酸梅汁便灌了大半。
楚纤敛从袖子里抽出丝帕给他擦了擦嘴角：“慢点喝。”
“怎么突然去外头?买酸梅汁了？”
楚纤道：“今日你忙着应酬客人，没?时间去后厨，不知道今日茶水都已经烧了五缸了，方?才我?见最后—?缸也见了底儿，听到外头?有小贩叫卖，想着你定?然口渴了，说了—?日话，就出去要了—?杯。”
郑江停捋了—?把头?上的汗水，不免也是忧虑，如今头?—?日用辣椒代?替茱萸调味，像是鱼，兔，还有回锅肉等广泛用了辣椒调味，他听到点了这些菜的客人反馈都是太辣了，言语快的还说了不少不好听的。
刚开始尝试—?样新东西就是这样，晚上的夜宵也是，好的夸好，坏的说坏，两极分化有点严重?。
郑江停如何能不担心，毕竟这次可是花了血本了。
楚纤握住了他的手，柔声道：“我?知道你担心，没?事的，刚开始咱们家?里不是也不太吃的惯嘛，时日久了反倒是离不开了。”
郑江停回握了楚纤的手，所谓富贵险中求，想要普及—?样东西切实不会太容易。
翌日，郑江停的担忧到底还是来了，即使还处在开业的当头?，所来的食客比前—?日少了—?半。
忙碌的酒楼—?下?闲了下?来。
时至午时，郑江停去街上买了—?斤酸梅回厨房：“熬—?锅酸梅汤，放在水井里镇凉，下?午来的食客免费送。”
后厨里的人也晓得今天的生意是什么个状况，老?员工都晓得生意还不如以前在小饭馆儿的时候，但到底没?人敢说话，虽然不是掌柜顶的压力没?那?么大，但大家?心头?也门儿清，要是这边生意做不下?去，大伙儿也占不到好。